Sobald die Rennen zurückkehren, endet die Zucchini fast immer in der Kühle. Ein Reflex, der logisch erscheint, aber ihren Verlust an Festigkeit beschleunigen könnte. Es gibt jedoch eine einfache Möglichkeit, sie zu lagern, um ihre Frische viel länger zu bewahren und Abfall zu begrenzen.
Gerade gekauft, landen Zucchini oft fast automatisch in der Gemüseschale des Kühlschranks. Die Geste scheint logisch: Mit ihrer dünnen Haut und ihrem Fleisch voller Wasser scheinen sie Kälte zu beanspruchen, um fest zu bleiben. Diese Gewohnheit wäre jedoch nicht immer die effektivste.
Im Kühlschrank können sie nach wenigen Tagen weich werden und ihr Outfit verlieren. Um ihre Konservierung zu verlängern, verdient eine andere Methode, die viel weniger offensichtlich ist, daher die Prüfung.
Nicht alle Gemüse reagieren auf die gleiche Weise auf die Lagerung. Brokkoli, Spinat, Salate, Lauch oder Spargel schätzen im Allgemeinen die Frische des Kühlschranks.
Umgekehrt bevorzugen Kartoffeln, Zwiebeln, Luft l oder etwas Kürbis eine trockene Umgebung und vor Licht geschützt. Die Temperatur ist also nicht alles: Feuchtigkeit, Belüftung oder Lichteinwirkung spielen auch auf die Geschwindigkeit, mit der sich ein Gemüse abbaut.
