Dieser Teig ist eine echte hausgemachte Kochbasis: Er kann für Brötchen, einfache Brioches, gesalzene Hausschuhe, garnierte Kuchen, gefüllte Brote, gefüllte Donuts oder sogar Pizza verwendet werden. Es ist angenehm zu bearbeiten, haftet nicht zu viel an den Händen und wird nach einem Wechsel in den Kühlschrank leichter zu formen.
Sein großer Vorteil ist die Flexibilität der Organisation. Es kann ein paar Stunden vor dem Kochen zubereitet werden, es 2-3 Stunden kühl lassen und dann am selben Tag verwenden. Es kann auch über Nacht im Kühlschrank bleiben, so dass Sie den Teig im Voraus vorbereiten und am nächsten Tag etwas Frisches kochen können.
Bereiten Sie die Basis vor
Gießen Sie 4 Gläser Weizenmehl in eine große Schüssel.
Die trockene Hefe hinzufügen.
Die trockenen Zutaten vermischen, um die Hefe im Mehl zu verteilen.
Die Milch warm machen.
Es muss sich warm anfühlen, aber vor allem nicht heiß.
Zu heiße Milch kann verhindern, dass die Hefe gut funktioniert.
