Gut für die Augen und das Herz
Lange Stunden vor den Bildschirmen ermüden die Aussicht? Süßkartoffeln, reich an Anthocyanen, helfen, die Hydratation der Augen aufrechtzuerhalten und reduzieren ihre Müdigkeit. Auf der Herzseite bindet seine Faser an die Gallensäuren im Darm, was die Leber dazu drängt, Cholesterin anzuzapfen, um mehr zu machen. Ergebnis: weniger schlechtes Cholesterin im Kreislauf. Kalium reguliert den Blutdruck. Ein gewinnendes Duo für Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Ein beeindruckendes Schutzpotential
Lila Sorten konzentrieren Anthocyane mit bemerkenswerten antioxidativen Eigenschaften. Vorläufige Forschungen deuten darauf hin, dass sie das Wachstum einiger unerwünschter Zellen verlangsamen könnten. Die Studien sind noch im Gange, aber das Schutzpotenzial dieses Gemüses fasziniert die Forscher weiterhin.
Ein Tipp: verbrauchen Sie es in Maßen
Die Süßkartoffel enthält Oxalate, natürliche Verbindungen, die bei prädisponierten Menschen Nierensteine fördern können. Wenn Sie eine Geschichte haben, sollten Sie sie mit Gemüse kombinieren, das in Oxalaten wie Gurke schlecht ist, und gut hydratisieren.
Gebraten, zerdrückt oder in eine Suppe gesteckt, ist Süßkartoffel wohl eine der besten Entscheidungen, die Sie für Ihren Teller treffen können - und für Ihr Wohlbefinden.
